【咖啡店冰塊風(fēng)波】“去冰”選項(xiàng)缺失，顧客體驗(yàn)受考驗(yàn)？

最近，“瑞幸咖啡冰塊太多”成為熱門話題。長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者走訪了瑞幸、星巴克等多家知名咖啡店，發(fā)現(xiàn)這些店鋪的冰塊重量占比高達(dá)60%以上。更讓人驚訝的是，這些咖啡店在外賣平臺(tái)上的點(diǎn)單系統(tǒng)里，竟然沒有提供“少冰”或“去冰”的選項(xiàng)。這究竟是為了節(jié)約成本，還是為了保持咖啡的完美口感呢？

“去冰”選項(xiàng)缺失，顧客體驗(yàn)受考驗(yàn)？

記者通過(guò)瑞幸的微信小程序嘗試下單，發(fā)現(xiàn)在門店點(diǎn)單時(shí)，顧客可以通過(guò)小程序提出“去冰”的要求，店員也會(huì)滿足。但在外賣平臺(tái)上，記者嘗試備注“只要8顆冰”，結(jié)果收到的咖啡里一顆冰塊也沒有，說(shuō)明顧客的特殊要求還是可以得到滿足的。

不過(guò)，關(guān)于瑞幸咖啡能否“去冰”，網(wǎng)上的聲音并不統(tǒng)一。有的網(wǎng)友表示成功點(diǎn)過(guò)“去冰”咖啡，有的則遭遇過(guò)被拒絕的尷尬。這讓人不禁要問(wèn)，既然可以滿足“去冰”需求，為什么不在點(diǎn)單頁(yè)面直接提供這樣的選項(xiàng)呢？

武漢市第一商業(yè)學(xué)校的咖啡制作專業(yè)老師況野解釋說(shuō)，冰咖啡的制作有一套最佳配比，包括咖啡濃縮、牛奶和冰塊的比例。如果去掉冰塊，為了填滿杯子，可能就要增加牛奶的量，這不僅會(huì)增加成本，還可能稀釋咖啡的味道。

況野老師強(qiáng)調(diào)，雖然商家有自己的標(biāo)準(zhǔn)化做法，但面對(duì)顧客的特殊要求，商家應(yīng)該盡量滿足，畢竟每個(gè)人的口味都不同。咖啡行業(yè)應(yīng)該把顧客的需求放在首位。

記者聯(lián)系了瑞幸客服，對(duì)方表示瑞幸確實(shí)提供“少冰”和“去冰”服務(wù)，只要顧客在下單時(shí)備注清楚。如果顧客的要求沒有得到滿足，可以聯(lián)系客服解決。至于為什么不在點(diǎn)單頁(yè)面直接添加“去冰”選項(xiàng)，客服表示會(huì)將顧客的意見反饋給相關(guān)部門。

標(biāo)簽：瑞幸咖啡,冰塊,去冰,成本,口感