【咖啡復蘇記】7月，滬京等地咖啡市場活力四射！

隨著7月的到來，上海和北京等城市的咖啡市場迎來了復蘇的春風。星巴克透露，自6月29日起，上海800多家門店已重新開放堂食服務。瑞幸咖啡也不甘示弱，上海門店基本全面復工，其廣告在分眾樓宇的電梯間隨處可見。

7月，滬京等地咖啡市場活力四射！

這波咖啡熱潮不僅讓消費者感到興奮，也帶動了銷量的穩步增長。趙銘，一位上海咖啡店老板，分享了他的喜悅：月以來，店內客流量和銷售額每天都在上升，雖然增長速度不是一飛沖天，但這種穩步上升的趨勢讓人看到了希望。

咖啡的熱潮甚至蔓延到了資本市場。二季度，咖啡行業的融資活動再次活躍起來，喜茶對少數派咖啡的戰略投資，以及咖啡之翼獲得的億元融資，都是這一趨勢的體現。據統計，二季度圍繞咖啡品牌的投融資案例至少有12起，這在餐飲和消費領域中顯得格外突出。

貿易端也傳來好消息，昆明海關數據顯示，2022年上半年云南省咖啡豆出口量同比增長230%，達到了1.萬噸。全球范圍內，由于巴西等主要咖啡產地減產，云南咖啡豆的需求量大幅上升。

然而，新一輪的咖啡熱潮也呈現出新的特點，消費者和投資者都表現出了謹慎的態度。資本不再盲目追求孵化全國性品牌，而是轉向區域品牌、咖啡上下游供應商、餐飲數字化服務商和智能設備商。消費者則更關注咖啡因的攝取，高性價比的咖啡產品回暖速度最快。

一些咖啡品牌開始優化門店布局，關停或改變那些不盈利或投資回報周期較長的門店?？Х绕放聘幼⒅亻T店的現金流，而不是單純的覆蓋率。在這種戰略下，更低價格、更高咖啡因含量的產品開始占據更大的市場份額，尤其是針對剛剛復工的白領和受“員工優化潮”影響的打工者。

與北美咖啡消費的歷史相比，中國市場的一個顯著特點是品牌正在增加“糖”的投放力度。一些新品的研發負責人表示，“更高咖啡因+更重的甜味”是市場上部分新品的共同特點，這類產品更直接地滿足了打工群體對咖啡因和熱量的需求。

咖啡機租賃網，作為上海微醇商貿有限公司的一部分，一直致力于在中國推廣咖啡文化，為北京、廣州、上海、成都、深圳等城市的咖啡機租賃提供一站式服務。公司對原料的精挑細選和嚴格的質量控制，體現了對咖啡品質的不懈追求。

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